Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Koch-/Backzei 20 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 225 kcal
- Kohlenhydrate 19 g
- Fett 14 g
- Eiweiss 3 g
Zutaten für 2 Portionen
Für die Chinakohl-Kastanien-Suppe
- 100 g Chinakohl – in feine Streifen schneiden
- 100 g Kastanien, gekocht – klein hacken
- 100 g braune Champignons – putzen und in Scheiben schneiden
Weitere Zutaten und Gewürze
- 600 ml Wasser
- 50 ml Hafersahne
- 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- 1 EL fein gehackter Ingwer
- 5 Thymianzweige
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Chinakohl-Kastanien-Suppe
Diese Chinakohl-Kastanien-Suppe schmeckt hervorragend. Sie ist ruck-zuck vorbereitet und ist in nur 30 Minuten servierbereit.
Zubereitung
1. Schritt
Für die Chinakohl-Kastanien-Suppe das Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Thymian, Lorbeerblätter und Champignons darin 3 Min. anbraten, dann Chinakohl und Kastanien dazugeben, mit Wasser ablöschen und die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und ca. 15 Min. köcheln lassen.
2. Schritt
Dann Thymian und Lorbeerblätter entfernen, die Hafersahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schritt
Die Chinakohl-Kastanien-Suppe mit Petersilie bestreut servieren.