Für die Chinakohl-Kastanien-Suppe
- 100 g Chinakohl – in feine Streifen schneiden
- 100 g Kastanien, gekocht – klein hacken
- 100 g braune Champignons – putzen und in Scheiben schneiden
Diese Chinakohl-Kastanien-Suppe schmeckt hervorragend. Sie ist ruck-zuck vorbereitet und ist in nur 30 Minuten servierbereit.
Für die Chinakohl-Kastanien-Suppe das Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Thymian, Lorbeerblätter und Champignons darin 3 Min. anbraten, dann Chinakohl und Kastanien dazugeben, mit Wasser ablöschen und die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Dann Thymian und Lorbeerblätter entfernen, die Hafersahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Chinakohl-Kastanien-Suppe mit Petersilie bestreut servieren.