Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Koch-/Backzei 12 Stunden
Nährwerte pro Hörnchen
- Kalorien 39 kcal
- Kohlenhydrate 1 g
- Fett 3 g
- Eiweiss 1 g
Zutaten für 20 Hörnchen
Für die Mandelhörnchen
- 140 g Cashewkerne
- 120 g weisse Mandeln
- 1 Mixer/Cutter
- 1 TL Bio-Kakaopulver
- ½ TL Vanillepulver
- etwas Kristallsalz
- 70 ml Orangen-Dattel-Saft – selbermachen
- 50 g weisse Schokolade, vegan
- 1 Dörrgerät (alternativ im Backofen trocknen)
Mandelhörnchen - basisch
Diese basischen Mandelhörnchen schmecken ausgezeichnet! Sie sind zudem gesund und im Handumdrehen vorbereitet. Eine köstliche Nascherei – schnell ausprobieren!
Zubereitung
1. Schritt
Die Cashewkerne mit den Mandeln fein vermahlen, dann in eine Schüssel geben und mit 1 TL Kakaopulver, ½ TL Vanillepulver sowie mit etwas Salz vermengen. Dann 70 ml Orangen-Dattel-Saft einrühren und den Teig mit feuchten Händen zu einer ca. 1 cm dicken Rolle formen.
2. Schritt
Von der Teigrolle gleich grosse Stücke abschneiden (je nach gewünschter Hörnchen-Grösse). Anschliessend die Hörnchen auf die Einschübe des Dörrgeräts oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 40 - 45 °C im Dörrgerät oder Backofen 12 Std. trocknen.
Am nächsten Tag 50 g weisse Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Mandel-Hörnchen mit der geschmolzenen Schokolade garniert geniessen.
3. Schritt