Mandelhörnchen - basisch

Diese basischen Mandelhörnchen schmecken ausgezeichnet! Sie sind zudem gesund und im Handumdrehen vorbereitet. Eine köstliche Nascherei – schnell ausprobieren!

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 20 Hörnchen

Für die Mandelhörnchen

140 g Cashewkerne
120 g weisse Mandeln
50 g weisse Schokolade, vegan – im Wasserbad schmelzen
70 ml Orangen-Dattel-Saft – selbermachen
1 TL Bio-Kakaopulver
½ TL Vanillepulver
etwas Kristallsalz

Nährwerte pro Hörnchen

Kalorien 39 kcal

Kohlenhydrate 1 g

Eiweiss 1 g

Fett 3 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 12 Stunden

1. Schritt

Für die Mandel-Hörnchen die Cashews und Mandeln fein vermahlen, in eine Schüssel füllen und mit Kakao, Vanille und Salz vermengen.

2. Schritt

Den Orangen-Dattelsaft einrühren und den Teig mit feuchten Händen zu einer ca. 1 cm dicken Rolle formen.

3. Schritt

Von dieser Rolle gleich grosse Stücke abschneiden (je nach gewünschter Hörnchen-Grösse). Anschliessend die Hörnchen auf die Einschübe eines Dörrgeräts oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 40 - 45 °C im Dörrgerät oder Backofen 12 Std. trocknen.

4. Schritt

Die Mandel-Hörnchen mit weisser Schokolade garniert geniessen.

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