Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Koch-/Backzei 15 Minuten
Nährwerte pro Spiess
- Kalorien 464 kcal
- Kohlenhydrate 50 g
- Fett 22 g
- Eiweiss 13 g
- Ballaststoffe 5 g
Zutaten für 6 Spiesse
Für die Tofu-Melonen-Spiesse
- 200 g Tofu Natur
- 4 EL Grillmarinade, oder Grillmarinade nach Wahl
- 6 Holzspiesse (25 cm lang)
- 750 g Wassermelone (brutto)
- 350 g Honig- oder Cantaloupe-Melone (brutto)
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Tofu-Melonen-Spieße vom Grill – fruchtig und vegan
Diese veganen Grillspieße mit fruchtiger Wassermelone, würzig mariniertem Tofu und aromatischen Kräutern sind ein besonderes Geschmackserlebnis. Das sommerliche Rezept ist schnell zubereitet, leicht und eiweißreich und sorgt für frische Abwechslung auf dem Grill oder in der Grillpfanne.
Zubereitung
1. Schritt
Den Tofu in 2-cm-Würfel schneiden und die Marinade zubereiten. Anschliessend die Tofuwürfel mit der Marinade vermengen, salzen und ca. 20 Min. ziehen lassen.
Währenddessen die Holzspiesse in kaltes Wasser legen; die Melonenschale entfernen und das Fruchtfleisch in 2-cm-Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Melonen- und Tofuwürfel abwechselnd aufspiessen und nochmals mit der Marinade bepinseln.
Dann auf einem Grill von jeder Seite ca. 3 Min. grillen.