Zentrum der Gesundheit
  • Erdbeersorbet
24 Februar 2025

Erdbeersorbet mit Himbeeren

Für dieses feine Erdbeersorbet haben wir auf den Zusatz von Zucker verzichtet, denn es schmeckt auch ohne einfach köstlich – du wirst es lieben! Eine Eismaschine ist für die Zubereitung übrigens nicht erforderlich.

Rezeptentwicklung: LuciaBen

Kostenlosen Newsletter abonnieren

Mit Ihrer Anmeldung erlauben Sie die regelmässige Zusendung des Newsletters und akzeptieren die Bestimmungen zum Datenschutz.

Zutaten für 4 Portionen

Für das Beeren-Sorbet

  • 1 Mixer
  • 1 Eisportionierer
  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Himbeeren
  • 1 g Johannisbrotkernmehl
  • 1 g Guarkernmehl
  • 125 ml Wasser
  • 5 EL Yaconsirup
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Vanille-Erbeeren

  • 150 g Erdbeeren
  • 1 TL Minze + ein paar Blättchen für die Garnitur
  • 2 EL Yaconsirup
  • ½ TL Bourbon-Vanillepulver
Nährwerte pro Portion
Kalorien 94 kcal
Kohlenhydrate 17 g
Eiweiss 2 g
Fett 1 g

Zubereitung

Drucken
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 3 Stunden

1. Schritt

Für das Beeren-Sorbet alle Zutaten in dem Mixer pürieren. Dann in eine Metallschüssel füllen und abgedeckt im Gefrierfach ca. 3 Std. festwerden lassen; dabei alle 30 Min. mit einem Schneebesen verrühren (alternativ dazu eine Eismaschine verwenden).

2. Schritt

Sobald das Sorbet fest ist, 150 g Erdbeeren in ganz kleine Würfelchen schneiden; 1 TL Minze in Streifen schneiden. Dann die Erdbeerwürfelchen in eine Schüssel geben, 2 EL Yaconsirup, ½ TL Vanille sowie 1 TL geschnittene Minze unterheben und auf 4 Schälchen verteilen.

Mit dem Eisportionierer vom Sorbet Kugeln ausstechen und diese auf den Vanille-Erdbeeren platzieren. Das Beeren-Sorbet mit Minzeblättchen garnieren und sofort servieren!

Unser Hinweis:

Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse

* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie Ende dieser Seite.

Liebe Leserinnen und Leser,
ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular.
Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit

Weitere Rezepte für Sie
5 min
289 kcal
10 likes
1 min
199 kcal
27 likes