Für die Matcha Nice Cream
- 400 ml Sojadrink mit Vanille
- 160 ml Sojasahne
- 1 EL Matcha Teepulver
- 1 TL Vanillepulver, gehäuft
- 1 EL Yaconsirup
- ½ TL Kristallsalz
- 1 Eiswürfelform für 28 Würfel à 20 ml
- Standmixer mit hoher Drehzahl
- 1 Eisportionierer
- © gettyimages.de/bonchan
05 Oktober 2023
Matcha Nice Cream
Unsere Matcha Nice Cream ist eine köstlich-gesunde Eiscreme – die perfekte Erfrischung für heisse Sommertage. Sie ist vegan, laktosefrei und ohne Industriezucker.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 10 Kugeln
Nährwerte
pro Kugel
Kalorien 59
kcal
Kohlenhydrate 3
g
Eiweiss 2
g
Fett 4
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 4 Stunden
1. Schritt
Für die Matcha Nice Cream alle Zutaten – von 400 ml Sojadrink bis ½ TL Salz in einen hohen Messbecher geben und mit einem Stabmixer kräftig mixen, so dass eine homogene Masse, ohne Schaumbildung, entsteht. Dann in die Eiswürfelform füllen und mindestens 4 Std. in das Gefrierfach stellen; idealerweise am Vortag zubereiten.
2. Schritt
Nach Ende der Gefrierzeit die Eiswürfelform aus dem Tiefkühler nehmen, die einzelnen Eiswürfel in einen leistungsstarken Mixer drücken und so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Sollte noch Bedarf an Flüssigkeit bestehen, kannst du etwas Sahne dazugeben und nochmals kräftig durchmixen.
3. Schritt
Mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen und auf Schälchen verteilen. Die Matcha Nice Cream vor dem Servieren mit je einer Physalis oder mit Früchten deiner Wahl garnieren.
Unser Hinweis:
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse