Wenn du eine Eismaschine besitzt, kannst du dir dieses köstliche Stracciatella-Eis zukünftig selbermachen. Es ist in 10 Min. vorbereitet, kommt dann 40 Min. in die Eismaschine und 3 Stunden in den Tiefkühler – fertig!
250 ml Sojamilch mit 250 ml Sojasahne in die Rührschüssel füllen. Dann 50 g Agavendicksaft, 30 g Xylitol, 1 g Salz, ⅓ TL Vanillepulver sowie 0,5 g Johannisbrotkernmehl und 0,5 g Guarkernmehl dazugeben und die Masse mit dem Stabmixer pürieren.
Dann in die Eismaschine füllen und so lange laufen lassen, bis die Maschine stoppt (ca. 40 Min.)
In der Zwischenzeit 40 g Schokolade hacken. Sobald die Maschine stoppt, die gehackte Schokolade unterheben, das Eis in ein Gefäss füllen und ca. 3 Std. im Tiefkühler festwerden lassen.
Tipp: Das Stracciatella-Eis noch am selben Tag geniessen, da es sonst sehr fest wird.
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