Diese feinen Dinkel-Waffeln schmecken hervorragend! Und da sie ganz einfach und schnell zubereitet sind, solltest du sie einfach mal testen.
Für den Teig 2 Bananen mit 300 ml Hafermilch in dem Mixer fein pürieren. Dann 100 g Vollkornmehl und 90 g helles Mehl mit 1 TL Backpulver, ⅓ TL Vanille sowie mit 1 Prise Salz in eine Teigschüssel geben. Das Bananenpüree sowie 1 TL Apfelessig dazugeben und zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
Das Waffeleisen oder eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Kokosöl einpinseln. Dann eine kleine Kelle mit Teig hineingeben, verteilen und 2 Min. goldbraun backen. Mit dem restlichen Waffelteig ebenso verfahren.
Währenddessen 2 EL Xylitol in dem Mixer zu Puderzucker mahlen. Die Waffeln auf einer grossen Platte oder einem Teller anrichten. Mit 2 EL Sirup oder Apfeldicksaft beträufeln, die Beeren gleichmässig darauf verteilen und mit dem Puderzucker bestreut servieren.
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