Zentrum der Gesundheit
  • Einfacher Waffelteig: Waffeln mit Bananen und Beeren
15 September 2021

Dinkel-Waffeln mit Bananen und Beeren

Diese feinen Dinkel-Waffeln schmecken hervorragend! Und da sie zudem ganz einfach und schnell zubereitet sind, solltest du sie einfach mal testen.

Autor: Lucia

Zutaten für 8 Waffeln

Für den Waffel-Teig

  • 2 reife Bananen (ca. 220 g netto)
  • 300 ml Mandeldrink
  • 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 90 g Dinkelmehl, hell
  • 2 TL Backpulver
  • 1/3 TL Vanillepulver
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Prise Kristallsalz

Für das Topping

  • 2 EL Ahornsirup oder Apfeldicksaft
  • 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren und Himbeeren)
  • 2 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff) – in einem Mixer zu Puderzucker mahlen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 376 kcal
Kohlenhydrate 75 g
Eiweiss 9 g
Fett 3 g

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Für die Waffeln zunächst 2 Bananen zusammen mit 300 ml Mandeldrink in einem Mixer fein pürieren.

2. Schritt

Dann 100 g Vollkorn- und 90 g helles Mehl zusammen mit 1 TL Backpulver, 1/3 TL Vanille sowie 1 Prise Salz in eine Teigschüssel geben. Das Bananenpüree und 1 TL Apfelessig dazugeben und zu einem klumpenfreien Teig verrühren.

3. Schritt

Entweder ein Waffeleisen oder eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Kokosöl einpinseln. Dann eine kleine Kelle mit Teig hineingeben, verteilen und 2 Min. goldbraun backen. Mit dem restlichen Waffelteig ebenso verfahren.

4. Schritt

Die Waffeln auf einer grossen Platte oder einem Teller anrichten. Mit 2 EL Sirup beträufeln, die Beeren gleichmässig darauf verteilen und mit dem Puderzucker bestreut servieren.

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