Für die Gewürzmischung
- 60 g Zedernkerne
- 60 g Cashewkerne
- 60 g Pistazien
- 6 Prisen Kardamompulver
- 3 TL Muskatnusspulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Fenchelsamen
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 Rosenknospen, getrocknet
- © ZDG/nigelcrane
03 Oktober 2024
Masala Milch
Mit diesem Rezept erhältst du eine Gewürzmischung, mit der du deine vegane Masala-Milch jederzeit blitzschnell selber zubereiten kannst.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen Masala Milch
- 200 ml Hafermilch
- 2 TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- 2 Prisen Safran
- 1 EL Masala-Fertigmischung
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 589
kcal
Kohlenhydrate 21
g
Eiweiss 6
g
Fett 47
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten
1. Schritt
Für die Masala Milch Zedernkerne, Cashewkerne und Pistazien kurz in einer fettfreien Pfanne rösten. Kardamom, Muskat, Kurkuma, Ingwer, Fenchelsamen, Rosenknospen und schwarzer Pfeffer dazugeben und verrühren, bis alles schön duftet. Dann den Pfanneninhalt in einen Mixer geben und zu Pulver verarbeiten. Das Pulver in einem verschliessbaren Glasbehälter aufbewahren.
2. Schritt
Für die Zubereitung von zwei Portionen die Hafermilch zusammen mit Xylitol, Safran sowie 1 EL der Fertigmischung in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen; dann vom Herd nehmen.
3. Schritt
Die Masala-Milch auf 2 Gläser verteilen, etwas abkühlen lassen und geniessen.
Bens Hinweis:
Entdecken Sie mit Ben die köstliche Welt der veganen asiatischen Küche! In seinem kompakten Online-Kochkurs zeigt er Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aromatische Gerichte wie Ramen, gebratenen Reis oder Tom Kha Gai einfach zu Hause zubereiten. Ideal für Einsteiger – und voller spannender Tipps für Fortgeschrittene.
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