Cashewcreme - selber machen

Name: Cashewcreme - selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Yield: 400
Ingredients: 250 ml Wasser; 140 g Cashewkerne, ungeröstet + ungesalzen; 1 Hochleistungsmixer; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Flohsamenschalenpulver

Diese vegane Cashewcreme ist in nur 10 Minuten zubereitet und kann sehr vielfältig eingesetzt werden. Ob in einer Salatsauce, einer hellen Sauce zu Pilzen oder Spargel, als cremiges Verdickungsmittel in einem Brotaufstrich oder aber auch als süsse Vanille-Creme für einen Tortenboden.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für ca. 400 g

Für die Cashewcreme

250 ml Wasser
140 g Cashewkerne, ungeröstet + ungesalzen
1 Hochleistungsmixer
1 EL Zitronensaft
2 TL Flohsamenschalenpulver

Nährwerte pro 100 g

Kalorien 224 kcal

Kohlenhydrate 12 g

Eiweiss 5 g

Fett 17 g

Ballaststoffe 3 g

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Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

140 g Cashewkernen mit 250 ml Wasser in dem Hochleistungsmixer fein pürieren. Dann 1 EL Zitronensaft sowie 2 TL Flohsamenschalenpulver dazugeben und auf höchster Stufe nochmals ca. 2 Min. zu einer feinen Creme pürieren.

Anschliessend in ein gut verschliessbares Glas umfüllen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Wenn du eher eine dünnere Creme haben möchtest, kannst du einfach insgesamt 300 - 350 ml Wasser verwenden; die Creme dickt dann immer noch etwas nach.

2. Schritt

Tipp:

nna