Für die Cashewcreme
- 250 ml Wasser
- 140 g Cashewkerne, ungeröstet + ungesalzen
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Flohsamenschalenpulver
- © ZDG/nigelcrane
17 Januar 2025
Cashewcreme - selber machen
Diese vegane Cashewcreme ist in nur 10 Minuten zubereitet und kann sehr vielfältig eingesetzt werden. Ob in einer Salatsauce, einer hellen Sauce zu Pilzen oder Spargel, als cremiges Verdickungsmittel in einem Brotaufstrich oder aber auch als süsse Vanille-Creme für einen Tortenboden.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für ca. 400 g
Nährwerte
pro 100 g
Kalorien 224
kcal
Kohlenhydrate 12
g
Eiweiss 5
g
Fett 17
g
Ballaststoffe 3
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
140 g Cashewkernen mit 250 ml Wasser in dem Hochleistungsmixer fein pürieren. Dann 1 EL Zitronensaft sowie 2 TL Flohsamenschalenpulver dazugeben und auf höchster Stufe nochmals ca. 2 Min. zu einer feinen Creme pürieren.
Anschliessend in ein gut verschliessbares Glas umfüllen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Wenn du eher eine dünnere Creme haben möchtest, kannst du einfach insgesamt 300 - 350 ml Wasser verwenden; die Creme dickt dann immer noch etwas nach.
2. Schritt
Tipp:
nna
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