Für den Schoko-Pudding
- 1 leistungsstarken Standmixer
- 140 g schwarze Bohnen, aus dem Glas (netto)
- 150 g Banane (netto)
- 2 g Kakaopulver
- 50 ml Mandelmilch
- 50 g Erdnussbutter
- 40 g Yaconsirup
- 1 Prise Kristallsalz
- 15 g Erdnüsse, ungesalzen
- © ZDG/nigelcrane
22 Oktober 2024
Schoko-Pudding aus schwarzen Bohnen mit Erdnüssen
Dieser fein-cremige, gesunde Schoko-Pudding ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt hervorragend! Die Kombination aus schwarzen Bohnen, Banane und Kakao ist zwar ungewöhnlich, doch geschmacklich absolut überzeugend.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 3 Portionen
Nährwerte
pro Portion (bei 3 Portionen)
Kalorien 276
kcal
Kohlenhydrate 33
g
Eiweiss 8
g
Fett 11
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten
1. Schritt
Die schwarzen Bohnen über einem Sieb abgiessen, gründlich spülen und in den Mixer geben; von der Banane die Hälfte für die Deko in Scheiben schneiden und zur Seite legen; die andere Hälfte mit 2 g Kakaopulver, 50 g Mandelmilch, 50 g Erdnussbutter, 40 g Yaconsirup sowie1 Prise Salz ebenfalls in den Mixer geben und zu einem feinen Pudding pürieren. Die Erdnüsse hacken und fettfrei rösten.
Den Schoko-Pudding auf drei Gläser oder Schüsseln verteilen; mit den Bananenscheiben und den gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
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