Zutaten für 10 Portionen

Für die Meerrettichpaste

  • 65 g frischer Meerrettich – waschen und schälen
  • 1 daumengrosses Stück frischer Ingwer ca. 15 g – warm abwaschen
  • 2 frische Kurkuma Wurzel ca. 20 g – warm abwaschen

Weitere Zutaten und Gewürze

  • Saft von 2 Bio- Zitronen (ca. 70 ml)
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 EL Yaconsirup
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 1 Minute

Für die Meerrettichpaste den Meerrettich, Ingwer und Kurkuma in einen Mixer geben, mit dem gepressten Zitronensaft und Apfelessig ca. 1 Minuten fein pürieren.

Yaconsirup, Zimt und Vanilleextrakt hinzu geben und eine weitere Minute mixen, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Pfeffer würzen und nochmals umrühren.

Füllen Sie das natürliche Penicillin in ein gut verschliessbares Glas und stellen Sie es an einen kühlen, trockenen Platz.

Trinkempfehlung: Bei akuten Erkältungskrankheiten nehmen Sie von der Mischung täglich 1 TL vor dem Frühstück und 1 TL vor dem Mittagessen. Die Menge reicht für 5 Tage für eine Person.

Tipp: Sollte Ihnen diese Mischung zu scharf sein, können Sie nach der Zubereitung 1 TL der Paste in 250 ml Wasser geben, darin kurz erwärmen, über ein Sieb in eine Tasse giessen und trinken.

Hinweis: Diese Meerrettichpaste wird im Süden Bayerns das natürliche Penicillin der Bauern genannt. Entsprechend scharf ist sie, damit der Meerrettich seine antibakterielle Wirkung entfalten kann. Unterstützt werden die heilsamen Wirkungen des Meerrettichs von zwei weiteren grossartigen Heilkünstlern: Kurkuma und Ingwer.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 27 kcal
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiss: g
  • Fett: 1 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.