Maisbrot mit Rosinen

Dieses köstliche Maisbrot mit Dinkel und Rosinen ist leicht verdaulich und in Windeseile zubereitet. Nach nur 30 Minuten kannst du dieses Brot geniessen.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für für 1 Laib

Für das Maisbrot

200 g Bio-Maismehl
200 g Vollkorn-Dinkelmehl
1 Packung Backpulver
1 TL Kristallsalz
50 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
400 ml Sojadrink
60 ml Olivenöl, hitzebeständig + Öl zum Einfetten
40 g Rosinen
1 Kastenform (24 x 24 cm)

Nährwerte halbes Laib

Kalorien 1166 kcal

Kohlenhydrate 170 g

Eiweiss 26 g

Fett 39 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Als Erstes den Backofen auf 180 °C/Umluft vorheizen.

2. Schritt

In der Zwischenzeit 200 g Maismehl und 200 g Dinkelmehl mit dem Backpulver und 1 TL Salz vermischen. Dann 50 g Xylitol, 400 ml Sojadrink sowie 60 ml Olivenöl dazugeben und mit einem Rührgerät gründlich vermengen. Anschliessend 40 g Rosinen unterheben.

3. Schritt

Die Kastenform einfetten, den Brotteig gleichmässig darin verteilen und ca. 20 Min. backen. Dann das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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