Für den Kirschkuchen
- 150 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 100 g Dinkelmehl, hell
- 125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 50 g Kokosblütenzucker
- 50 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- 2 EL Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 1 Packung Vanillepulver
- 300 ml Sojadrink
- 1 Backform, Ø 18 cm – einfetten
- 250 g Kirschen, TK – in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen
- 150 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden