Mit diesem Rezept gelingt dein veganer Käsekuchen nun endlich. Er überzeugt durch seinen süsslich-frischen Geschmack und seine angenehme Konsistenz.
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Für den Käsekuchen als Erstes den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und rasch (sonst wird die Margarine zu weich) zu einem glatten Teig kneten.
Die Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig mit den Händen hineinpressen, sodass ein Boden und ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht.
Dann die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse nicht mehr klumpt. Anschliessend in die Springform füllen und im Ofen 45 - 55 Min. backen.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und ca. 4 Std. kühlstellen.
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