Für das Fladenbrot
- 200 g Dinkelmehl, hell (1050)*
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 TL Kristallsalz
- 120 ml Wasser
- Erdnussöl, hitzebeständig
- © ZDG/nigelcrane
16 September 2024
Fladenbrot zum Selberbacken
Für das beste Fladenbrotrezept verwenden wir Dinkelmehl, was das Fladenbrot bekömmlicher macht. Durch das Backpulver erhält es eine luftige und softe Konsistenz.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 8 kleine Fladenbrote
*Für die Arbeitsfläche wird ebenfalls etwas Mehl benötigt.
Nährwerte
pro Fladenbrot
Kalorien 115
kcal
Kohlenhydrate 18
g
Eiweiss 3
g
Fett 4
g
Ballaststoffe 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 20 Minuten
1. Schritt
Für den Teig 200 g Dinkelmehl mit 1 ½ TL Backpulver, 1 TL Salz, 120 ml Wasser und 1 EL Erdnussöl in einer Schüssel vermengen und 5 Min. kneten. Die Schüssel abdecken und den Teig 20 Min. ruhen lassen.
2. Schritt
Den Teig in 8 gleiche Stücke (à 40 g) teilen und jeden Teigling auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und ca. 3 mm dünn ausrollen. Dann eine Pfanne mit etwas Erdnussöl hoch erhitzen und die Teiglinge von beiden Seiten jeweils 2 Min. backen. Dann auf ein Holzbrett legen, mit einem Küchentuch abdecken und mit den restlichen Teiglingen ebenso verfahren.
Tipp:
Das Fladenbrot kannst du auch einfrieren.