Fladenbrot zum Selberbacken

Für das beste Fladenbrotrezept verwenden wir Dinkelmehl, was das Fladenbrot bekömmlicher macht. Durch das Backpulver erhält es eine luftige und softe Konsistenz.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 8 kleine Fladenbrote

Für das Fladenbrot

200 g Dinkelmehl, hell (1050) + für die Arbeitsfläche
1 ½ TL Backpulver
1 TL Kristallsalz
120 ml Wasser
1 EL Erdnussöl, hitzebeständig + zum Bepinseln

Nährwerte pro Fladenbrot

Kalorien 115 kcal

Kohlenhydrate 18 g

Eiweiss 3 g

Fett 4 g

Ballaststoffe 1 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 10 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 20 Minuten

1. Schritt

Für den Teig 200 g Dinkelmehl mit 1 ½ TL Backpulver, 1 TL Salz, 120 ml Wasser und 1 EL Erdnussöl in einer Schüssel vermengen und 5 Min. kneten. Die Schüssel abdecken und den Teig 20 Min. ruhen lassen.

2. Schritt

Den Teig in 8 gleiche Stücke (à 40 g) teilen und jeden Teigling auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und ca. 3 mm dünn ausrollen. Dann eine Pfanne mit etwas Erdnussöl hoch erhitzen und die Teiglinge von beiden Seiten jeweils 2 Min. backen. Dann auf ein Holzbrett legen, mit einem Küchentuch abdecken und mit den restlichen Teiglingen ebenso verfahren.

Tipp:

Das Fladenbrot kannst du auch einfrieren.

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