Für die gebackenen Karotten
- 1 Gratinform
- 500 g Mini Karotten, bunt
- 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- 1 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 EL Yaconsirup
- ½ TL Chiliflocken
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Rosmarinzweig
- ⅓ TL Vanillepulver
- © ZDG/nigelcrane
30 März 2022
Karotten - gebacken
Für diese köstliche Beilage haben wir die Karotten mit einer würzig-pikanten Marinade versehen und mit Vanille bestäubt und im Ofen gebacken. Eine aussergewöhnliche Kombination, die geschmacklich überzeugt!
Autor: Lucia
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Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 172 kcal
Kohlenhydrate 22 g
Eiweiss 3 g
Fett 8 g
Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
1. Schritt
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen; eine Gratinform bereitstellen. In der Zwischenzeit die Karotten waschen. Dann für die Marinade 3 EL Erdnussöl, 1 EL Tamari, 1 EL Yaconsirup und ½ TL Chiliflocken in einer Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schritt
Die Karotten in die Marinade geben und gut vermengen. Anschliessend zusammen mit dem Rosmarinzweig in die Gratinform legen und 30 - 35 Min. im Ofen backen.
Die gebackenen Karotten aus dem Ofen nehmen, den Rosmarinzweig entfernen und mit ⅓ TL Vanille bestäuben. Das Ganze gut vermengen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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