Carob-Pudding

Dieser köstlich cremige Pudding besteht ausschliesslich aus sehr gesunden Zutaten und schmeckt hervorragend! Er ist zudem ganz einfach und schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 3 Portionen

Für den Pudding

2 TL Bio-Maisstärke – mit 2 EL Wasser verrühren
1 EL Mandelblättchen – fettfrei rösten
350 ml Mandeldrink
100 g Mandelmus, weiss
2 EL Yaconsirup
4 EL Carobpulver (eine besonders fettarme und ballaststoffreiche Alternative zum Kakao)

Nährwerte pro Portion

Kalorien 464 kcal

Kohlenhydrate 15 g

Eiweiss 14 g

Fett 37 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

Als Erstes die Stärke und die Mandelblättchen vorbereiten.

2. Schritt

Dann 350 ml Mandeldrink zusammen mit 100 g Mandelmus und 2 EL Yaconsirup in einem Topf gut verrühren. Die Mischung langsam (!!) erhitzen und 4 EL Carobpulver einrühren.

3. Schritt

Dann die angerührte Stärke einrühren und so lange erhitzen, bis die Mischung einzudicken beginnt; den Topf vom Herd nehmen.

4. Schritt

Den Carob-Pudding auf 3 Schälchen verteilen, mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und warm servieren.

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