Für den Griess-Pudding
- 100 ml Hafersahne
- 250 ml Hafermilch
- 30 g Reissirup
- ½ TL Vanillepulver
- 1 Prise Kristallsalz
- 30 g Bio-Maisgriess (Polenta)
- © ZDG/nigelcrane
26 September 2023
Griess-Pudding mit karamellisierten Bananen
Veganer Griess-Pudding mit karamellisierten Bananen als Dessert. In nur 25 Minuten entsteht eine köstliche Süssspeise, die rundherum glücklich und zufrieden macht. Schnell ausprobieren!
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 4 Portionen
Für das Topping
- 2 EL Mandeln, geschält
- 1 Banane
- 1 EL Margarine
- 1 EL Yaconsirup (alternativ Reissirup)
- 100 g Blaubeeren
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 207
kcal
Kohlenhydrate 32
g
Eiweiss 3
g
Fett 7
g
Ballaststoffe 3
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 10 Minuten
1. Schritt
100 ml Hafersahne mit 250 ml Hafermilch, 30 g Reissirup, ½ TL Vanillepulver sowie 1 Prise Salz in einen Topf geben und einmal aufkochen. Dann 30 g Maisgriess hineinrieseln lassen, die Hitze reduzieren und unter Rühren weichköcheln (je nach Marke zwischen 5 und 10 Min.) Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und ca. 15 Min. quellen lassen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne erhitzen, die Mandeln hacken und goldbraun rösten; in einem Schälchen beiseitestellen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden, 1 EL Margarine in der Pfanne zerlassen und die Bananenscheiben beidseitig kurz anbraten. 1 EL Yaconsirup darüberträufeln und durch Schwenken glasieren.
Den Pudding auf zwei Schälchen verteilen; mit den Bananen, den Blaubeeren und den Mandeln getoppt servieren.
Unser Tipp:
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