Griess-Pudding mit karamellisierten Bananen

Veganer Griespudding mit karamellisierten Bananen als Dessert. In nur 10 Minuten Zubereitungszeit entsteht eine köstliche Süssspeise, die rundherum glücklich und zufrieden macht. Schnell ausprobieren!

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Griesspudding

50 g reife Bananen – schräg in Scheiben schneiden
35 g Bio-Maisgriess (Polenta)
250 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
4 EL Yaconsirup
1 TL Kokosöl
½ TL Kurkumapulver
1 Prise Vanillepulver
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien 394 kcal

Kohlenhydrate 30 g

Eiweiss 4 g

Fett 27 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 5 Minuten

1. Schritt

Für den Griesspudding einen Topf mit Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz aufkochen lassen.

2. Schritt

Dann den Maisgriess, Vanille, Zimt und Yaconsirup mit einem Schneebesen einrühren und ca. 3 Min. unter Rühren kochen lassen. Aus dem Topf nehmen und auf zwei Teller verteilen.

3. Schritt

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben ca. 2 Min. anschmoren. Dann aus der Pfanne nehmen, auf dem Griesspudding anrichten und servieren.