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Birnen-Crumble – glutenfrei

Birnen Crumble in einer Glasschale serviert

Birnen-Crumble – glutenfrei

Name: Birnen-Crumble – glutenfrei
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Birnen, reif – vierteln, entkernen und in 5-mm-Scheiben schneiden; 200 g Himbeeren – über einem Sieb spülen und abtropfen lassen; 200 g Brombeeren – über einem Sieb spülen und abtropfen lassen; 40 g Datteln, entsteint – in ganz feine Würfel schneiden; 100 ml Sojadrink; ½ TL Kristallsalz; 60 g Haferflocken, gemahlen; 30 g weisse Mandeln, gemahlen; 40 g Bio-Margarine, vegan + hitzebeständig; 15 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff); ¼ TL Vanillepulver; 1 Prise Kristallsalz

Autor: Ben

Aktualisiert: 06 März 2021

Für dieses Birnen-Crumble haben wir die Birnen mit Datteln in Sojamilch zu einer feinen Sauce gekocht. Dann zwischen den Beeren geschichtet und mit Streuseln getoppt.

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Zutaten für 4 Portionen

Für das Birnen-Crumble

400 g Birnen, reif – vierteln, entkernen und in 5-mm-Scheiben schneiden
200 g Himbeeren – über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
200 g Brombeeren – über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
40 g Datteln, entsteint – in ganz feine Würfel schneiden
100 ml Sojadrink
½ TL Kristallsalz

Für die Streusel

60 g Haferflocken, gemahlen
30 g weisse Mandeln, gemahlen
40 g Bio-Margarine, vegan + hitzebeständig
15 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
¼ TL Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz

Mixer Attivo 289,00 EUR
Ernährungsplan Arthrose 5,00 EUR
Colon Care 19,90 EUR
Küchenmixer Puro S 549,00 EUR
Ernährungsplan zur Entgiftung 5,00 EUR
Lupinenkaffee 4,90 EUR

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen; eine Gratinform bereitstellen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand vermengen. Dann in die Gratinform geben und im Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.

In der Zwischenzeit den Sojadrink in einem Topf aufkochen, dann Birnen, Datteln und Salz dazugeben und 5 Min. leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschliessend im Kühlschrank erkalten lassen.

4 Dessert-Gläser bereitstellen und jeweils eine Schicht mit der Hälfte der Beeren hineingeben. Dann die Birnensauce auf die Gläser verteilen, mit den restlichen Beeren bedecken und mit den Streuseln abschliessen. Das Birnen-Crumble servieren und geniessen.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 311 kcal
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiss: 6 g
Fett: 15 g

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