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Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse

Diesen fein-cremigen veganen Frischkäse kannst du in nur 5 Minuten selbst zubereiten. Er ist mild-würzig und angenehm frisch im Geschmack.

Autor: Lucia,Ben

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15 September 2021

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Zutaten für 4 Portionen

Für den veganen Frischkäse

250 g Cashewkerne – 4 Std. (oder über Nacht) in Wasser einweichen; dann abgiessen und abtropfen lassen
100 ml Sojadrink
4 EL Edelhefeflocken
5 EL Margarine, vegan – selbermachen
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 402 kcal

Kohlenhydrate 20 g

Eiweiss 12 g

Fett 28 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für den veganen Frischkäse alle Zutaten – ausser Salz und Pfeffer – in einen Mixer geben und zu einer feinen Creme pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Du kannst diesen leichten, veganen Frischkäse zusätzlich mit Joghurt, Kräutern und Knoblauch verfeinern.

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