Für die Hanfmilch mit Kurkuma
- 4 Medjool Datteln
- 1 Mixer
- 400 ml Wasser
- 1 TL Kurkumawurzel
- 100 g Hanfsamen, geschält
- 1 hohes Gefäss
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 Prise Kristallsalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 feines Haarsieb
- © ZDG/nigelcrane
17 Dezember 2025
Hanfmilch mit Kurkuma
Dieser gesunde Kurkuma-Hanf-Drink ist blitzschnell zubereitet und überzeugt durch sein wunderbares Aroma. Gemeinsam mit den anderen Zutaten wird aus diesem Drink ein kleines Superfood - unter anderem eine gute Eisenquelle.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Hinweis: Der Drink ist eine gute Eisenquelle, sollte dazu aber nicht über einem Sieb abgegossen werden, weil sonst ein Teil der Mineralstoffe wieder aus dem Drink entfernt wird. Der Zitronensaft verstärkt aufgrund seiner Fruchtsäuren und seines Vitamin-C-Gehalts die Eisenaufnahme. Die enthaltene Kurkumawurzel hemmt die Eisenaufnahme nicht.
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 298
kcal
Kohlenhydrate 26
g
Eiweiss 11
g
Fett 15
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Die Datteln entsteinen und mit 400 ml Wasser in dem Mixer 2 - 3 Min. mixen; dann die Hanfsamen dazugeben und 30 Sek. mixen (nicht länger, sonst werden die Samen bitter!). 1 TL Kurkuma schälen und fein reiben.
2. Schritt
Den Drink in das hohe Gefäss umfüllen, mit 2 TL Zitronensaft, 1 Prise Vanillepulver und 1 TL geriebenem Kurkuma würzen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
Anschliessend über dem feinen Haarsieb in ein verschliessbares Glasgefäss giessen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Im Kühlschrank kann der Kurkumadrink 2 Tage aufbewahrt werden.
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