Zutaten für 7 TL Paste (reicht für 7 Portionen)

Für die Goldene-Milch-Paste

1 Mixer
60 ml Wasser
15 g Bio-Kurkumawurzel
7 g Bio-Ingwerwurzel
½ TL Muskatnusspulver
½ TL Kardamompulver
½ TL Zimtpulver
½ TL Safranfäden oder - Pulver
½ TL Vanillepulver
1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für die Goldene Milch

250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel-, Soja- oder Reismilch)
1 gehäufter TL Paste (pro Tasse für 1 Person)
½ TL Kokosöl
½ TL Kokosblütenzucker, oder ein anderes Süssungsmittel nach Wahl (optional)
1 Prise Kristallsalz (optional)
1 Prise Chiliflocken (optional)

Goldene Milch Rezept: Kurkuma-Latte einfach zubereiten!

Goldene Milch ist ein aromatisches Getränk aus Kurkuma, Ingwer und fein abgestimmten Gewürzen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie die Mischung ganz einfach selbst zubereiten können. Ob als Paste oder Pulver auf Vorrat – so ist die Goldene Milch schnell zubereitet und sorgt jederzeit für einen angenehm würzigen Genuss.

Zubereitung

1. Schritt

Für die Paste 60 ml Wasser in den Mixer geben, die Kurkuma- sowie Ingwerwurzeln grob zerkleinern und dazugeben. Dann alle Gewürze hinzufügen und fein pürieren. Die Masse anschliessend in einen Topf geben und ca. 5 Min. bei niedriger Hitze zu einer festen Paste einkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Paste etwas auskühlen lassen und in ein sauberes, verschliessbares Glasgefäss füllen.

2. Schritt

Für die Goldene Milch 250 ml Pflanzenmilch in einem Topf erwärmen. Dann 1 TL von der Paste dazugeben, unter Rühren erhitzen und 2 Min. leicht köcheln lassen. Anschliessend ½ TL Kokosöl sowie ½ TL Kokosblütenzucker dazugeben und mit je 1 Prise Salz und Chiliflocken abschmecken.

Geniesse diese wundervolle Goldene Milch in kleinen Schlückchen.

Sie können auch eine grössere Menge an Paste zubereiten, hierzu einfach mehr Kurkuma und Ingwer verwenden. Die Menge an Gewürzen behutsam steigern und ggf. nachwürzen. Gut verschlossen hält sie sich etwa 14 Tage im Kühlschrank.

Sie möchten lieber ein Goldene-Milch-Pulver herstellen? Nachfolgend stellen wir Ihnen auch diese Variante vor: