Zutaten für 7 TL Paste (reicht für 7 Portionen)

Für die Goldene Milch (Paste)

14 g Kurkumawurzel – waschen und mit Handschuhen sehr fein reiben
7 g Ingwerwurzel – waschen und sehr fein reiben
½ TL geriebene Muskatnuss
½ TL Kardamompulver
½ TL Zimtpulver
½ TL Safranfäden
½ TL Vanillepulver
1 Prise schwarzer Pfeffer
60 ml Wasser

Für die Goldene Milch

1 gehäufter TL von der Paste (pro Tasse für 1 Person)
250 ml Pflanzendrink (z. B. Hafermilch, Reismilch oder Mandelmilch)
½ TL Kokosöl
½ TL Kokosblütenzucker (oder Yaconsirup)
1 Prise Chiliflocken (optional)
1 Prise Kristallsalz (optional)

Goldene Milch mit Kurkuma, Safran und Kardamom

Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach deine eigene Goldene Milch zubereiten kannst. Wir stellen dir dazu zwei Varianten vor: Zuerst wird eine Goldene-Milch-Paste hergestellt. Davon rührst du 1 TL in eine pflanzliche Milch deiner Wahl. Dann wird die Mischung noch erhitzt und schon kannst du deine Goldene Milch geniessen. Die zweite Variante ist eine Pulvermischung. Auch hiervon nimmst du pro Portion 1 TL.

Zubereitung

1. Schritt

Für die Goldene Milch-Paste die angegebene Wassermenge in den Mixer geben und zusammen mit allen Gewürzen fein pürieren. Die Masse anschliessend in einen Topf umfüllen und ca. 5 Min. bei niedriger Hitze zu einer festen Paste verrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen, auskühlen lassen und in ein gut verschliessbares Glasgefäss füllen.

2. Schritt

Für die goldene Milch den Pflanzendrink in einem Topf erwärmen. 1 gehäuften TL von der fertigen Paste dazugeben, unter Rühren erhitzen und 2 Min. leicht köcheln lassen.

3. Schritt

Anschliessend das Kokosöl und den Kokosblütenzucker dazugeben und mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Geniesse diese wundervolle Goldene Milch in kleinen Schlückchen.

Die Goldene Milch-Paste kannst du etwa 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hier haben wir die goldene Milch ausführlich beschrieben.