Für die Mandelmilch
- 100 g Mandeln, geschält – über Nacht in reichlich Wasser einweichen
- 2 Medjool Datteln, entsteint (oder andere Datteln)
- 1 Ltr. Wasser
- 1 Prise Kristallsalz
Ab sofort brauchst du keine Mandelmilch mehr kaufen, denn du kannst sie in nur 5 Minuten selber zubereiten. Überzeuge dich selbst!
Die Mandeln über einem Sieb abgiessen, in einen Hochleistungsmixer geben und zusammen mit den restlichen Zutaten 2 - 3 Min. mixen.
Dann über einem Behälter durch einen Nussmilchbeutel (oder Passiertuch) pressen und die Flüssigkeit in eine verschliessbare Flasche füllen.
Die Mandelmilch ist gekühlt ca. 3 Tage haltbar.
Unsere Mandel-Kekse passen übrigens hervorragend zur Mandelmilch.