Für die Mandelmilch
- 200 g weisse Mandeln, geschält – über Nacht in Wasser einweichen
- 1 Standmixer
- 2 Datteln, entsteint
- 1 Ltr. Wasser
- 1 Prise Kristallsalz
- 1 Nussbeutel (oder 1 Passiertuch)
- © ZDG/nigelcrane
09 Oktober 2026
Mandelmilch selber machen – Einfaches Rezept für zu Hause
Mandelmilch lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen und ist eine köstliche pflanzliche Alternative zu Kuhmilch. Die selbst gemachte Variante kommt ohne unnötige Zusatzstoffe aus und kann nach Belieben gesüßt werden. Ob im Müsli, im Smoothie oder im Kaffee – frische Mandelmilch ist vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für ca. 1 Ltr.
Nährwerte
pro 500 ml
Kalorien 113
kcal
Kohlenhydrate 9
g
Eiweiss 3
g
Fett 9
g
Ballaststoffe 2
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten
1. Schritt
Die Mandeln über einem Sieb abgiessen, in den Standmixer geben und zusammen mit mit 2 Datteln, 1 Ltr. Wasser und 1 Prise Salz 2 - 3 Min. mixen. Dann die Flüssigkeit über einem Behälter durch einen Nussmilchbeutel (oder Passiertuch) pressen und die Flüssigkeit in eine verschliessbare Flasche füllen.
Hinweis: Die Mandelmilch ist gekühlt ca. 3 Tage haltbar.
Tipp: Den Mandel-Trester kannst du für Müslis oder zum Backen von Keksen verwenden.
Und übrigens: Unsere Mandel-Kekse passen hervorragend zur Mandelmilch!