Für 10 kleine Bratlinge
- 1 Dose schwarze Bohnen (brutto 400 g) – über einem Sieb abspülen und abtropfen lassen
- 150 g Kräuterseitlinge – ganz plattdrücken und in feine Streifen schneiden
- 70 g Haferflocken – fein mahlen
- 50 g Chiasamen – fein mahlen
- © ZDG/nigelcrane
26 März 2022
Bratlinge aus schwarzen Bohnen mit Ingwer-Raita
Für dieses Rezept haben wir die herzhaft-würzigen Bratlinge aus schwarzen Bohnen mit einer pikanten Raita kombiniert. Schnell gemacht und mega lecker!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 10 Stück
Weitere Zutaten und Gewürze
- 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- 3 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 TL gehackter Oregano
- 1 TL Bohnenkraut
Nährwerte pro Stück
Kalorien 215 kcal
Kohlenhydrate 25 g
Eiweiss 13 g
Fett 6 g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
1. Schritt
Für die Bratlinge die Bohnen in eine Schüssel geben und fein stampfen. Dann Kräuterseitlinge, Haferflocken, Chiasamen, Tamari, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Bohnenkraut und Oregano dazugeben und das Ganze mit Handschuhen gründlich vermengen. Die Masse 15 Min. ruhen lassen, damit die Chiasamen quellen können.
2. Schritt
Zwischenzeitlich die Raita zubereiten. Hierzu alle Zutaten in eine Schüssel geben. Dann die Gurke grob dazu reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
3. Schritt
Den Grill erhitzen; währenddessen aus der Bohnenmasse ca. 10 Bratlinge formen (6 cm Ø; 1 cm dick). Dann mit Öl bepinseln, die Bratlinge auf den Grill legen und 2 Min. grillen. Anschliessend um 45 °Grad drehen und nochmals 2 Min. grillen. Auf diese Weise erhältst du ein schönes Grillmuster. Den selben Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.
4. Schritt
Die Bratlinge zusammen mit der Raita servieren und geniessen. Dazu passt noch ein knackig-frischer Blattsalat.
Hinweis: Du kannst die Bratlinge natürlich auch in der Pfanne braten, doch gegrillt schmecken sie besonders gut!