Rezepte ›
Hauptgerichte ›
Currys ›
Indisches Curry mit Weisskohl

Indisches Curry mit Weisskohl

Für dieses einfache, schnell zubereitete Curry benötigst du nur zwei Zutaten und Gewürze, die daraus dieses ausgesprochen köstliche Gericht zaubern.

Autor: Lucia,Ben

31 likes

15 September 2021

Weitere Rezepte für Sie

Zutaten für 2 Portionen

Für das indische Curry

500 g Kartoffeln, festkochend – schälen und in 1,5-cm-Scheiben schneiden
300 g Weisskohl – in 1 cm breite Streifen schneiden

500 ml Wasser
3 EL Erdnussöl, hitzebestäändig
2 EL Amino Kokoswürzsauce (z. B. von Fairtrade)*
1 rote Chili – entkernen und in dünne Ringe schneiden
1 EL geriebener Ingwer
3 TL Korianderpulver
1 TL schwarze Senfsamen
½ TL Kurkumapulver
1/3 TL Kreuzkümmelpulver
2 EL gehackter Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 397 kcal

Kohlenhydrate 52 g

Eiweiss 9 g

Fett 16 g

Dieses Rezept als Video ansehen:

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

1. Schritt

Für das indische Curry das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zusammen mit den Senfsamen 3 Min. anbraten. Dann den Weisskohl dazugeben und 3 Min. mitbraten.

2. Schritt

Den Ingwer einrühren, Chili hinzufügen und mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander bestäuben. Das Ganze gut vermengen, 1 Min. mitdünsten und mit Wasser ablöschen. Dann einmal aufkochen und 10 Min. leicht köcheln lassen.

3. Schritt

Anschliessend die Kokoswürzsauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das indische Curry mit Koriander bestreut servieren.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.

Spende

Ihre Spende hilft uns

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft wird bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht.

Lernen Sie bei der die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise und Ihrem körperlichen und seelischen Wohlbefinden kennen.

Im Fernstudium bei der Akademie der Naturheilkunde lernen Sie in rund 16 Monaten, wie Sie Ihre Gesundheit über Ihre Ernährung beeinflussen können und damit den Grundstein für ein gesundes und glückliches Leben legen können.

Durch diese Ausbildung habe ich die Möglichkeit, volle Verantwortung für mich, meinen Körper und meine Gesundheit zu übernehmen und auch meine Familie und meine Mitmenschen profitieren von den wertvollen Inhalten.

Ramona, Absolventin

Bestellen Sie jetzt die