Für das indische Curry
- 500 g Kartoffeln, festkochend – schälen und in 1,5-cm-Scheiben schneiden
- 300 g Weisskohl – in 1 cm breite Streifen schneiden
- 500 ml Wasser
- 3 EL Erdnussöl, hitzebestäändig
- 2 EL Amino Kokoswürzsauce (z. B. von Fairtrade)*
- 1 rote Chili – entkernen und in dünne Ringe schneiden
- 1 EL geriebener Ingwer
- 3 TL Korianderpulver
- 1 TL schwarze Senfsamen
- ½ TL Kurkumapulver
- 1/3 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 EL gehackter Koriander
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle