Für das Maniok-Curry
- 450 g Maniok-Wurzel – schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden
- 300 g Brokkoli – in kleine Röschen schneiden
- 150 g gelbe Paprika – in Streifen schneiden
- 30 g Mandelstifte – fettfrei rösten
- 1 Mango – in 1-cm-Würfel schneiden
- 1 milde rote Chilischote – entkernen und in Ringe schneiden