Dieses Chinakohl-Gericht schmeckt hervorragend! Da es ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist, werden auch Kochanfänger ihre Freude an diesem Rezept haben.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden; den Chinakohl in Streifen schneiden; die Kirschtomaten waschen und halbieren. Dann einen breiten Topf mit 4 EL Erdnussöl erhitzen und die Zwiebelringe mit 1 EL Yaconsirup 2 Min. dünsten. Anschliessend die Chinakohlstreifen dazugeben, den Topf abdecken und ca. 4 Min. weiterdünsten.
In der Zwischenzeit 1 EL Apfelessig und 1 EL Senf in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Topfinhalt geben; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die halbierten Tomaten kurz mitdünsten, 50 ml Sojasahne sowie1 EL Edelhefeflocken einrühren und nochmals abschmecken.
1 EL Petersilie hacken; den Topfinhalt anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
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