Für den köstlichen Geschmack dieser Bratkartoffeln zeigen sich natürlich die indischen Gewürze verantwortlich – sehr aromatisch, würzig und angenehm pikant!
Als Erstes die Zutaten vorbereiten.
Die Kartoffelwürfel mit 400 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 10 Min. kochen lassen. Dann über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
2 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und 2 TL Senfsamen ca. 2 Min. anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und rundherum ca. 10 Min. goldbraun braten.
1 ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1/4 TL Chili, 1 TL Garam Masala und etwas Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Dann über die Kartoffeln geben, gut vermengen und 1 Min. mitdünsten.
Die Bratkartoffeln abschmecken, auf zwei Tellern anrichten und mit 2 EL Koriander bestreut servieren.
