Für das Kartoffelpüree
- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- 100 g Camembert, vegan
- 200 ml Hafermilch
- 2 Msp. Muskatnusspulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 10 g frischer Schnittlauch
- © ZDG/nigelcrane
24 November 2024
Kartoffelpüree mit veganem Camembert
Cremiges Kartoffelpüree mit veganem Camembert, fein garniert mit frischem Schnittlauch – ein harmonisches und geschmackvolles Genusserlebnis
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 3 Portionen (als Beilage)
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 280
kcal
Kohlenhydrate 35
g
Eiweiss 8
g
Fett 11
g
Ballaststoffe 4
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
1. Schritt
Die Kartoffeln mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und 20 - 25 Min. weichkochen.
200 ml Hafermilch in einem kleinen Topf einmal aufkochen, den Camembert grob zerkleinern und in die Milch geben. Anschliessend in einem Mixer oder einem Stabmixer fein pürieren.
2. Schritt
Die gegarten Kartoffeln über einem Sieb abgiessen, abtropfen und kurz ausdämpfen lassen. Dann pellen, grob zerkleinern, in den Topf geben und fein stampfen. Die Camembert-Milch sowie 2 Msp. Muskatnusspulver dazugeben und vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch fein schneiden.
Das Kartoffelpüree anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Unser Hinweis:
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