Für diese köstlich-aromatische Nudelpfanne haben wir das Tempeh, die Pilze und den Chinakohl scharf angebraten, mit einer pikanten Sauce versehen und zu Dinkel Pappardelle serviert. Schnell, einfach, lecker!
Als Erstes die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente garen. Dann über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
Für die Nudelpfanne eine Wok-Pfanne erhitzen und das Tempeh ohne Fettzugabe scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann mit Wasser ablöschen und alle anderen Tempeh-Zutaten einrühren. Die Flüssigkeit einköcheln lassen, das Tempeh herausnehmen und abgedeckt zur Seite stellen.
Die Pfanne nochmals mit 2 EL Erdnussöl erhitzen und den Chinakohl zusammen mit den Pilzen ca. 3 Min. anbraten. Dann die Chiliringe und die gut abgetropften Nudeln dazugeben und kurz mitdünsten.
Anschliessend mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Dann Tamari und Sesamöl dazugeben, gut vermengen, nochmals kurz erhitzen und mit Salz abschmecken.
Den Pfanneninhalt auf zwei Teller verteilen und das Tempeh darübergeben. Die Nudelpfanne mit den gerösteten Sesamsamen bestreut servieren.
Anzeige
Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.
Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:
* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.
Spende
Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.
Sparen Sie jetzt 360 Euro - nur noch wenige Tage
Profitieren Sie von der der : Jetzt anmelden und die digitalen Lernmaterialien im Wert von 360 € geschenkt bekommen!
Jetzt loslegen und ab heute nachhaltig gesünder leben
Lernen Sie, wie man sich gesund ernährt und wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken. Oder wagen Sie durch die Ausbildung den Schritt in den Traumberuf zur !
Im Fernstudium bei der Akademie der Naturheilkunde lernen Sie in rund 16 Monaten die Zusammenhänge zwischen der Lebens- und Ernährungsweise und legen den Grundstein für ein gesundes Leben.
Durch diese Ausbildung habe ich die Möglichkeit, volle Verantwortung für mich, meinen Körper und meine Gesundheit zu übernehmen und auch meine Familie und meine Mitmenschen profitieren von den wertvollen Inhalten.
Ramona, Absolventin
Bestellen Sie jetzt die
