Für unsere One Pot Pasta mit Champignons, Paprika und Zucchini werden einfach alle Zutaten 10 Minuten zusammen in einem Topf gegart – auch die Pasta. Einfach, schnell und absolut köstlich!
Die Champignons in dicke Scheiben schneiden; je ½ rote und gelbe Paprika entkernen und in Streifen schneiden; die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden 1 EL Thymian und 2 EL Petersilie hacken.
Die vorbereiteten Zutaten – ausser der Petersilie – mit 200 g Dinkel-Spaghetti 3 EL Edelhefeflocken, 2 EL Tomatenmark, 1 ½ EL Tamari und ½ TL Paprikapulver in einen Topf mit 750 ml Gemüsebrühe geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 8 – 10 Min. köcheln lassen.
Anschliessend 200 ml Sojasahne einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die One Pot Pasta auf zwei Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse
