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One Pot Pasta mit Pilzen

One Pot Pasta mit Pilzen

Für unsere One Pot Pasta mit Champignons, Paprika und Zucchini werden einfach alle Zutaten 10 Minuten zusammen in einem Topf gegart – auch die Pasta. Einfach, schnell und absolut köstlich!

Autor: Ben

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01 Oktober 2021

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Zutaten für 2 Portionen

Für die One Pot Pasta

200 g Dinkel-Spaghetti
150 g Champignons – in dicke Scheiben schneiden
je ½ rote + gelbe Paprikas (ca. 150 g) – entkernen und in Streifen schneiden
120 g Zucchini – waschen, halbieren und in Scheiben schneiden

750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne
3 EL Edelhefeflocken
2 EL Tomatenmark
1 ½ EL Tamari (Sojasauce)
½ TL Paprikapulver, edelsüss
2 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Thymian
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 710 kcal

Kohlenhydrate 77 g

Eiweiss 21 g

Fett 33 g

Dieses Rezept als Video ansehen:

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

Für die One Pot Pasta sämtliche Zutaten – ausser Sahne und Petersilie – in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschliessend ohne Deckel 8 - 10 Min. köcheln lassen.

2. Schritt

Dann die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Die One Pot Pasta auf zwei Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

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