Spaghetti Carbonara

Diese veganen Spaghetti Carbonara schmecken hervorragend und sind vom Original kaum zu unterscheiden – überzeuge dich selbst.

Autor: Lucia,Ben

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Zutaten für 3 Portionen

Für die Spaghetti Carbonara

200 g Räuchertofu
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie, gehackt
½ EL Zitronensaft, frisch gepresst
260 g Vollkorn-Spaghetti
Olivenöl, hitzebeständig
400 ml Hafersahne (selbstgemacht)
1 Msp. Muskatnusspulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
2 Salbeiblätter
1 EL Mandelmus, weiss
2 EL Edelhefeflocken

Nährwerte pro Portion

Kalorien 526 kcal

Kohlenhydrate 68 g

Eiweiss 24 g

Fett 15 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Den Räuchertofu in 5-mm-Würfel schneiden; die Knoblauchzehe fein hacken; die Petersilie fein hacken; ½ EL Zitronensaft vorbereiten; die restlichen Zutaten bereitstellen.