Für die Spaghetti Carbonara
- 200 g Räuchertofu
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie, gehackt
- ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 260 g Vollkorn-Spaghetti
- Olivenöl, hitzebeständig
- 400 ml Hafersahne (selbstgemacht)
- 1 Msp. Muskatnusspulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 Salbeiblätter
- 1 EL Mandelmus, weiss
- 2 EL Edelhefeflocken