Zutaten für 2 Portionen
Für die Pellkartoffeln und Avocado-Creme
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend
- 2 reife Avocados
- 1 Tomate – in kleine Würfel schneiden
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Die Kartoffeln in reichlich Wasser ca. 35 Min. garen.
Für die Avocado-Creme die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Dann mit einer Gabel zerdrücken, Tomaten und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Kartoffeln pellen, halbieren und die Schnittflächen leicht salzen.
Die Pellkartoffeln zusammen mit der Avocado-Creme anrichten und geniessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 570 kcal
- Kohlenhydrate: 54 g
- Eiweiss: 9 g
- Fett: 33 g
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.