Wildreissalat, angereichert mit frischen Kräutern, Zitrone, knackigen Radieschen und Sprossen. Ein lebendiges, erfrischendes Gericht, das mit jedem Bissen Vitalität vermittelt.
Den Wildreis nach Packungsangabe garen. Danach abgiessen, kurz abtropfen lassen und auf einem grossen Blech ausdämpfen/auskühlen lassen.
vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Sprossen, 3 EL Cranberrys und dem ausgekühlten Reis in eine grosse Schüssel geben.
Den ganzen Abrieb der Zitrone darüberreiben, einige Spritzer Saft dazugeben, 2 EL Rotweinessig, 3 EL Olivenöl sowie 1 EL Agavendicksaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich vermengen und abschmecken.
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