Für die Avocado-Champignon-Bowl
- 150 g braune Champignons – halbieren und vierteln
- 50 g Sprossen-Mix
- 1 kleiner roter Chicorée – halbieren, Strunk entfernen, waschen und 10 einzelne Blätter abtrennen
- 1 kleine reife Avocado – halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden
- 1 Frühlingszwiebel – mit Grün in feine Ringe schneiden