Für den Weisskohl-Salat
- 300 g Weisskohl
- 1 EL frische Minzeblätter
- 1 EL frische Petersilie
- © ZDG/nigelcrane
Zutaten für 2 Portionen
Für das Dressing
- 20 g Mayonnaise, vegan – (selbermachen)
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 111
kcal
Kohlenhydrate 7
g
Eiweiss 2
g
Fett 8
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 1 Stunden
1. Schritt
Für den Salat den Weisskohl in dünne Streifen hobeln, waschen und gründlich abtropfen lassen; je 1 EL Minzeblätter und Petersilie fein hacken.
Dann für das Dressing 20 g Mayonnaise mit 2 EL Essig und 1 TL Senf in einer Salatschüssel kräftig verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schritt
Anschliessend den Weisskohl dazugeben, die gehackten Kräuter unterheben, alles gut vermengen und abschmecken.
Den Weisskohlsalat mindestens 1 Std. durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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