Cremiger Weisskohlsalat

Für diesen knackigen Weisskohlsalat, mit seinem feinen Mayonnaise-Dressing, benötigst du nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit – daher unbedingt testen.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Weisskohlsalat

300 g Weisskohl – in dünne Streifen hobeln, waschen und gründlich abtropfen lassen
20 g Mayonnaise, vegan – (selbermachen)
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL fein gehackte Minzeblätter
1 EL fein gehackte Petersilie

Nährwerte pro Portion

Kalorien 111 kcal

Kohlenhydrate 7 g

Eiweiss 2 g

Fett 8 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 1 Stunden

1. Schritt

Als Erstes den Weisskohl und die Kräuter vorbereiten.

2. Schritt

Dann für das Dressing 20 g Mayonnaise mit 2 EL Essig und 1 TL Senf in einer Salatschüssel kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Dann den Weisskohl dazugeben, je 1 EL Minze und Petersilie unterheben, alles gut vermengen und abschmecken.

4. Schritt

Den Weisskohlsalat mindestens 1 Std. durchziehen lassen; vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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