Zentrum der Gesundheit
  • Karottensalat mit schwarzem Sesam serviert in einer grauen Schale
08 März 2022

Karottensalat mit schwarzem Sesam

Für diesen Karottensalat haben wir geriebene Karotten und Äpfel mit einem einfachen Dressing versehen und mit geröstetem Sesam serviert – aromatisch und frisch im Geschmack; einfach und schnell zubereitet.

Autor: Lucia,Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Karottensalat

  • 2 EL schwarze Sesamsamen – fettfrei rösten, bis sie zu duften beginnen; auskühlen lassen
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 EL Mandelmus, weiss
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 300 g Karotten
  • 230 g Äpfel
Nährwerte pro Portion
Kalorien 421 kcal
Kohlenhydrate 27 g
Eiweiss 5 g
Fett 31 g

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten

1. Schritt

Für den Karottensalat die Sesamsamen und den Zitronensaft vorbereiten.

2. Schritt

Dann für das Dressing 2 EL Zitronensaft mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Mandelmus in einer Salatschüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Die Karotten fein in die Schüssel reiben; die Äpfel grob dazu reiben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schritt

Den Karottensalat mit den gerösteten Sesamsamen bestreut servieren.

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