Für diesen Karottensalat haben wir geriebene Karotten und Äpfel mit einem einfachen Dressing versehen und mit geröstetem Sesam serviert – aromatisch und frisch im Geschmack; einfach und schnell zubereitet.
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Für den Karottensalat die Sesamsamen und den Zitronensaft vorbereiten.
Dann für das Dressing 2 EL Zitronensaft mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Mandelmus in einer Salatschüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karotten fein in die Schüssel reiben; die Äpfel grob dazu reiben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Karottensalat mit den gerösteten Sesamsamen bestreut servieren.
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