Für den Pastinaken-Apfel-Feldsalat
- 200 g Feldsalat – waschen und trocknen
- 200 g Karotten – schälen und grob reiben
- 200 g Pastinaken – schälen und grob reiben
- 150 g Grapefruit – mit einem scharfen Messer die Schale entlang der Rundung, inkl. der weissen Haut, abschneiden; dann filetieren
- 40 g Cashewkerne – in einer fettfreien Pfanne kurz anrösten