Für den Rote Bete-Salat
- 1 Avocado – entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln
- ½ Apfel – in 1-cm-Würfel schneiden
- ½ kleine Zwiebel – fein würfeln
- 3 EL Algenflocken
- 1 Orange – auspressen
- ½ Zitrone – auspressen
- 150 g Rote Bete – schälen und grob reiben
- 150 g weisser Rettich – schälen und grob reiben
- 3 EL gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL gehackte Walnüsse