Für den Sauerkraut-Salat
- 450 g Sauerkraut, roh
- 150 g rote Paprika
- 1 EL frische Petersilie
- 100 g Hafersahne – selbermachen
- 2 EL Edelhefeflocken
- 1 EL Yaconsirup
- 1 Prise Kümmelpulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- © ZDG/nigelcrane
14 Oktober 2024
Sauerkrautsalat mit Paprika
Unser feiner Rohkost Sauerkraut-Salat ist ausgesprochen gesund, denn er steckt voller aktiver, lebenswichtiger Mikroorganismen, die das Immunsystem stärken. Und natürlich schmeckt er auch hervorragend!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 96
kcal
Kohlenhydrate 13
g
Eiweiss 7
g
Fett 4
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten
1. Schritt
Das Sauerkraut über einem Sieb auspressen und abtropfen lassen; die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden; 1 EL Petersilie fein hacken.
2. Schritt
Die vorbereiteten Zutaten – ausser der gehackten Petersilie! mit 100 g Hafersahne, 2 EL Edelhefeflocken, 1 EL Yaconsirup, und 1 Prise Kümmel in eine Schüssel geben, gleichmässig vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Sauerkraut-Salat mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Unser Hinweis:
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