Für den Sauerkraut-Salat
- 450 g Sauerkraut, roh (selbstgemacht) – auspressen und abtropfen lassen
- 150 g rote Paprika – entkernen und in dünne Streifen schneiden
- 100 ml Hafersahne
- 2 EL Edelhefeflocken
- 1 EL Yaconsirup
- 1 Prise Kümmelpulver
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle