Sauerkrautsalat mit Paprika

Name: Sauerkrautsalat mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g Sauerkraut, roh (selbstgemacht) – auspressen und abtropfen lassen; 150 g rote Paprika – entkernen und in dünne Streifen schneiden; 100 ml Hafersahne; 2 EL Edelhefeflocken; 1 EL Yaconsirup; 1 Prise Kümmelpulver; 1 EL fein gehackte Petersilie; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Unser feiner Rohkost Sauerkraut-Salat ist ausgesprochen gesund, denn er steckt voller aktiver, lebenswichtiger Mikroorganismen, die das Immunsystem stärken. Und natürlich schmeckt er auch sehr gut.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Sauerkraut-Salat

450 g Sauerkraut, roh (selbstgemacht) – auspressen und abtropfen lassen
150 g rote Paprika – entkernen und in dünne Streifen schneiden

Weitere Zutaten und Gewürze

100 ml Hafersahne
2 EL Edelhefeflocken
1 EL Yaconsirup
1 Prise Kümmelpulver
1 EL fein gehackte Petersilie
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 96 kcal

Kohlenhydrate 13 g

Eiweiss 7 g

Fett 4 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Für den Sauerkraut-Salat alle Zutaten in eine Schüssel geben, gleichmässig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp:

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