Gegrillter Melonensalat

Name: Gegrillter Melonensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Yield: 2
Ingredients: ½ Cavaillon-Melone – die Schale entfernen und in Schnitze schneiden; 1 festfleischige Birne – sechsteln, entkernen und in Schnitze schneiden; 200 g junger Blattsalat – waschen und trockenschleudern; 1 Handvoll Sprossen –über einem Sieb spülen und abtropfen lassen; 1 EL weisser Sesam – in einer fettfreien Pfanne rösten; 2 EL Tahini-Paste (Sesampaste); 2 ½ EL Wasser; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 ½ EL Yaconsirup; 1 EL Tamari (Sojasauce); Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Dieser Melonensalat schmeckt aussergewöhnlich gut, denn gegrillte Früchte bekommen ein herrliches Karamell-Röstaroma. Dazu noch ein feines Sesam-Dressing und die Überraschung ist perfekt!

Rezeptentwicklung: Lucia Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Melonensalat

½ Cavaillon-Melone – die Schale entfernen und in Schnitze schneiden
1 festfleischige Birne – sechsteln, entkernen und in Schnitze schneiden
200 g junger Blattsalat – waschen und trockenschleudern
1 Handvoll Sprossen –über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
1 EL weisser Sesam – in einer fettfreien Pfanne rösten

Für das Sesam-Dressing

2 EL Tahini-Paste (Sesampaste)
2 ½ EL Wasser
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 ½ EL Yaconsirup
1 EL Tamari (Sojasauce)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 120 kcal

Kohlenhydrate 15 g

Eiweiss 4 g

Fett 5 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Koch-/Backzeit 3 Minuten

1. Schritt

Für das Sesam-Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz zur Seite stellen.

2. Schritt

Eine Grillpfanne erhitzen; die Melonen- und Birnenschnitze leicht mit Salz und Pfeffer würzen, in die heisse Pfanne legen und jede Seite 2 - 3 Min. grillen.

3. Schritt

Den Blattsalat auf zwei Teller verteilen, die gegrillten Schnitze darauf anrichten und mit den Sprossen garnieren. Dann das Dressing darüberträufeln.

4. Schritt

Den Melonensalat mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.

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