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Gegrillter Melonen-Birnen-Salat an Sesam-Dressing
Autor: Lucia, Ben
Aktualisiert: 16 März 2021
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Zutaten für 2 Portionen
Für den Melonen-Birnen-Salat
- ½ Cavaillon-Melone – die Schale entfernen und in Schnitze schneiden
- 1 festfleischige Birne – sechsteln, entkernen und in Schnitze schneiden
- 200 g junger Blattsalat – waschen und trockenschleudern
- 1 Handvoll Sprossen –über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
- 1 EL weisser Sesam – in einer fettfreien Pfanne rösten
Für das Sesam-Dressing
- 2 EL Tahini-Paste (Sesampaste)
- 2 ½ EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 ½ EL Yaconsirup
- 1 EL Tamari (Sojasauce)
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 3 Minuten
Für das Sesam-Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz zur Seite stellen.
Eine Grillpfanne erhitzen; die Melonen- und Birnenschnitze leicht mit Salz und Pfeffer würzen, in die heisse Pfanne legen und jede Seite 2 - 3 Min. grillen.
Den Blattsalat auf zwei Teller verteilen, die gegrillten Schnitze darauf anrichten und mit den Sprossen garnieren. Dann das Dressing darüberträufeln.
Den Melonen-Birnen-Salat mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.
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