Grillsauce

Name: Grillsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 380
Ingredients: 200 g Ketchup (selbstgemacht); 100 g saure Sahne, vegan (z. B. von Soyana); 100 g rote Zwiebel – fein würfeln; 1 grosse Knoblauchzehe – fein würfeln; 1 rote Chilischote – entkernen und fein hacken; 1 EL Erdnussöl, hitzebeständig; 1 EL Yaconsirup; 3 EL grober Senf; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Currypulver; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL fein geschnittener Schnittlauch; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Diese würzig-pikante Grillsauce ist perfekt für deine nächste Grillparty geeignet – vorausgesetzt, du bist ein Liebhaber scharfer Saucen. Im Nu zubereitet und sehr lecker!

Rezeptentwicklung: Lucia Ben

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Zutaten für 380 ml

Für die Grillsauce

200 g Ketchup (selbstgemacht)
100 g saure Sahne, vegan (z. B. von Soyana)
100 g rote Zwiebel – fein würfeln
1 grosse Knoblauchzehe – fein würfeln
1 rote Chilischote – entkernen und fein hacken

1 EL Erdnussöl, hitzebeständig
1 EL Yaconsirup
3 EL grober Senf
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 TL Currypulver
1 Prise Cayennepfeffer
3 EL fein geschnittener Schnittlauch
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro 100 ml

Kalorien 110 kcal

Kohlenhydrate 12 g

Eiweiss 4 g

Fett 5 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 3 Minuten

1. Schritt

Für die Grillsauce das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Chili 3 Min. dünsten.

2. Schritt

Dann den Topf vom Herd nehmen, alle weiteren Zutaten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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