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Ketchup – Ruck-zuck selbstgemacht
Autor: Lucia, Ben
Aktualisiert: 28 April 2021
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Zutaten für 2 Portionen
Für den Ketchup
- Erdnussöl, hitzebeständig
- 200 g Tomatenmark
- 200 ml Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 ½ TL Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Für den Ketchup etwas Erdnussöl in einem Topf erhitzen und 200 g Tomatenmark darin kurz anrösten. Dann mit 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
2 EL Apfelessig, 3 EL Xylitol, ½ TL Chiliflocken, 1 Prise Nelkenpulver sowie 1 ½ TL Kristallsalz hinzufügen und 10 - 15 Min. köcheln lassen.
Anschliessend den Ketchup in ein verschraubbares Gefäss füllen und abkühlen lassen.
Verschlossen und kühl aufbewahrt ist der Ketchup bis zu einer Woche haltbar.
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- Eiweiss: 0 g
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