Ketchup selber machen

Dieser leckere und zudem gesunde Ketchup ist ganz einfach in nur 20 Minuten zubereitet. Du wirst ihn lieben und deine Kinder ganz sicher auch.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Ketchup

Erdnussöl, hitzebeständig
200 g Tomatenmark
200 ml Wasser
2 EL Apfelessig (zum Selbermachen)
3 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
½ TL Chiliflocken
1 Prise Nelkenpulver
1 ½ TL Kristallsalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien 254 kcal

Kohlenhydrate 15 g

Eiweiss 0 g

Fett 5 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Für den Ketchup etwas Erdnussöl in einem Topf erhitzen und 200 g Tomatenmark darin kurz anrösten. Dann mit 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen.

2. Schritt

2 EL Apfelessig, 3 EL Xylitol, ½ TL Chiliflocken, 1 Prise Nelkenpulver sowie 1 ½ TL Kristallsalz hinzufügen und 10 - 15 Min. köcheln lassen.

3. Schritt

Anschliessend den Ketchup in ein verschraubbares Gefäss füllen und abkühlen lassen.

4. Schritt

Verschlossen und kühl aufbewahrt ist der Ketchup bis zu einer Woche haltbar.

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