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Ketchup – Ruck-zuck selbstgemacht
Autor: Lucia, Ben
Aktualisiert: 05 März 2021
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Zutaten für 2 Portionen
Für den Ketchup
- 200 g Tomatenmark
- 200 ml Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Erdnussöl, hitzebeständig
- 3 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 ½ TL Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Für den Ketchup das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und das Tomatenmark darin kurz anrösten. Dann mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Apfelessig, Xylitol, Chiliflocken, Nelkenpulver sowie Kristallsalz hinzufügen und 10 - 15 Min. köcheln lassen.
Anschliessend den Ketchup in ein verschraubbares Gefäss füllen und abkühlen lassen.
Verschlossen und kühl aufbewahrt ist der Ketchup bis zu einer Woche haltbar.
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- Eiweiss: 0 g
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