Diesen leckeren und sehr gesunden Meerrettich-Dip kannst du ganz einfach selbermachen – überzeuge dich selbst.
Für den Meerrettich-Dip als Erstes 6 EL Reisflocken in 300 ml Wasser ca. 20 Min. einweichen.
Dann zusammen mit dem Einweichwasser und zusätzlichen 100 ml Wasser in einen Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis ein dicker Reisbrei entstanden ist; den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den abgekühlten Brei in eine Schüssel füllen und 5 EL Sojajoghurt nach und nach unterrühren. Dann den geriebenen Meerrettich einrühren, mit je ½ TL Ingwer und Koriander sowie etwas Salz würzen und zu einem glatten Dip verarbeiten.
Den Meerrettich-Dip mit 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
