Für das Erdnuss-Limetten-Dressing
- 1 rote Chilischote
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Nori Algenblatt
- 1 Mixer
- 50 g Erdnussbutter
- 6 EL Tamari (Sojasauce)
- 6 EL Limettensaft
- 2 EL Wasser
- 1 EL Edelhefeflocken
- Kristallsalz und Pfeffer
- © ZDG/nigelcrane
01 Juli 2026
Exotisches Erdnussbutter Dressing
Exotisch, cremig und herrlich frisch: Dieses vegane Erdnussbutter-Dressing mit Limettensaft, Chili und Zitronengras verleiht jedem Salat ein Stückchen Asien! Es ist in nur wenigen Minuten gemixt und verleiht Gemüsebowls, Rohkostsalaten oder Fruchtsalaten eine pikant-süße Note. Die Kombination aus nussiger Erdnussbutter und frischer Säure macht es zum perfekten Allrounder: gesund, aromatisch und absolut suchterzeugend!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 183
kcal
Kohlenhydrate 6
g
Eiweiss 9
g
Fett 13
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Für das Dressing die Chilischote entkernen; das Zitronengras grob in Ringe schneiden; das Algenblatt im Mixer fein pulverisieren und zur Aufbewahrung in ein verschliessbares Glas geben.
2. Schritt
Die entkernte Chilischote mit den Zitronengrasringen, ½ TL Algenpulver, 50 g Erdnussbutter, 6 EL Tamari, 6 EL Limettensaft und 2 EL Wasser in dem Mixer fein pürieren. Dann 1 EL Edelhefefocken einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geniesse dieses köstliche Dressing z. B. zu unserem Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh.
Bens Hinweis:
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