Exotisches Erdnussbutter Dressing

Name: Exotisches Erdnussbutter Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Chilischote; 1 Stange Zitronengras; 1 Nori Algenblatt; 1 Mixer; 50 g Erdnussbutter; 6 EL Tamari (Sojasauce); 6 EL Limettensaft; 2 EL Wasser; 1 EL Edelhefeflocken; Kristallsalz und Pfeffer

Exotisch, cremig und herrlich frisch: Dieses vegane Erdnussbutter-Dressing mit Limettensaft, Chili und Zitronengras verleiht jedem Salat ein Stückchen Asien! Es ist in nur wenigen Minuten gemixt und verleiht Gemüsebowls, Rohkostsalaten oder Fruchtsalaten eine pikant-süße Note. Die Kombination aus nussiger Erdnussbutter und frischer Säure macht es zum perfekten Allrounder: gesund, aromatisch und absolut suchterzeugend!

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Erdnuss-Limetten-Dressing

1 rote Chilischote
1 Stange Zitronengras
1 Nori Algenblatt
1 Mixer
50 g Erdnussbutter
6 EL Tamari (Sojasauce)
6 EL Limettensaft
2 EL Wasser
1 EL Edelhefeflocken
Kristallsalz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Kalorien 183 kcal

Kohlenhydrate 6 g

Eiweiss 9 g

Fett 13 g

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Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für das Dressing die Chilischote entkernen; das Zitronengras grob in Ringe schneiden; das Algenblatt im Mixer fein pulverisieren und zur Aufbewahrung in ein verschliessbares Glas geben.

2. Schritt

Die entkernte Chilischote mit den Zitronengrasringen, ½ TL Algenpulver, 50 g Erdnussbutter, 6 EL Tamari, 6 EL Limettensaft und 2 EL Wasser in dem Mixer fein pürieren. Dann 1 EL Edelhefefocken einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geniesse dieses köstliche Dressing z. B. zu unserem Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh.

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