Dressing aus Erdnussbutter - exotisch

Dieses Dressing schmeckt pikant und herrlich frisch zugleich. Es ist ganz einfach und blitzschnell zubereitet – ein köstliches Dressing für verschiedenste Salate.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Erdnuss-Limetten-Dressing

50 g Erdnussbutter
6 EL Tamari (Sojasauce)
6 EL Limettensaft, frisch gepresst
2 EL Wasser
1 rote Chilischote – entkernen
1 Stange Zitronengras – grob in Ringe schneiden
1 EL Edelhefeflocken
½ TL Norialgen, gemahlen (1 Stk. vom Algenblatt in einem Mörser zermahlen)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 183 kcal

Kohlenhydrate 6 g

Eiweiss 9 g

Fett 13 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Dann die Hefefocken einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Dieses Dressing passt hervorragend zu asiatischen Obst-Gemüsesalaten. Besonders zu unserem Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh.

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