Für die Sriracha-Chilisauce
- 7 milde rote Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Reisessig
- 60 g Reissirup
- Kristallsalz
- © ZDG/nigelcrane
17 Juli 2026
Sriracha Chilisauce selber machen - scharf und würzig
Feurig, aromatisch und einfach unwiderstehlich: Diese selbst gemachte Sriracha-Chilisauce bringt echtes Thai-Feeling in die Küche! Die Kombination aus frischen roten Chilis, Knoblauch, einem Hauch Essig und einer feinen Süße ergibt eine perfekt ausbalancierte, scharfe Sauce. Sie eignet sich hervorragend als Dip, Marinade oder zum Würzen von Bowls, Suppen oder asiatischen Gerichten. Sie ist vegan, ohne Zusatzstoffe und in nur 20 Minuten fertig. Wer sie einmal selbst gemacht hat, greift nie wieder zu einem Fertigprodukt.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für ca. 250 ml
Nährwerte
pro 20 ml
Kalorien 27
kcal
Kohlenhydrate 6
g
Eiweiss 1
g
Fett 1
g
Ballaststoffe 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Die Chilischoten ggf. entkernen; den Knoblauch grob hacken und beides in einen Mixer geben. Dann 150 ml Reisessig und 60 g Reissirup dazugeben und fein pürieren; mit Salz abschmecken, in ein Schälchen füllen und servieren.
Hinweis:
Die Sauce ist gut verschlossen im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Ausserdem kannst du sie auch portionsweise einfrieren.
Bens Hinweis:
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