Cremige Zwiebelsauce mit einem Klecks Meerrettich

Name: Cremige Zwiebelsauce mit einem Klecks Meerrettich
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 400
Ingredients: 100 g Zwiebeln; Olivenöl, hitzebeständig; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sojasahne; 3 ½ TL Meerrettich, aus dem Glas; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Bio-Maisstärke

Diese cremige Sahnesauce mit Meerrettich und Zwiebeln passt hervorragend zu Kartoffeln, Bratlingen oder Reis – in nur 20 Minuten ist sie servierbereit!

Rezeptentwicklung: Nikola

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Zutaten für ca. 400ml (4 Portionen)

Für die Sauce

100 g Zwiebeln
Olivenöl, hitzebeständig
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne
3 ½ TL Meerrettich, aus dem Glas
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Bio-Maisstärke

Nährwerte pro 100ml

Kalorien 29 kcal

Kohlenhydrate 3 g

Eiweiss 2 g

Fett 1 g

Ballaststoffe 1 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Einen Topf mit etwas Olivenöl mittelhoch erhitzen; währenddessen die Zwiebeln fein würfeln, dann 2 Min. leicht anbraten. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, 200 ml Sojasahne und 3 ½ TL Meerrettich einrühren. Dann einmal aufkochen; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

2. Schritt

Nach ca. 9 Min. 1 TL Maisstärke mit 1 EL Wasser anrühren und die Sauce nach 10 Min. damit abbinden. Die Sahnesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken; anrichten und servieren.