Cremige Zwiebelsauce mit einem Klecks Meerrettich

Diese cremige Zwiebelsauce mit Meerrettich passt hervorragend zu Kartoffeln, Bratlingen oder Reis – in nur 20 Minuten ist sie servierfertig!

Rezeptentwicklung: Nikola

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Zutaten für ca. 400ml (4 Portionen)

Für die Sauce mit Zwiebeln und Meerrettich

100 g Zwiebeln
Olivenöl, hitzebeständig
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne
3 ½ TL Meerrettich, aus dem Glas
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Bio-Maisstärke

Nährwerte pro 100ml

Kalorien 29 kcal

Kohlenhydrate 3 g

Eiweiss 2 g

Fett 1 g

Ballaststoffe 1 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Die Zwiebeln fein würfeln, dann einen Topf mit etwas Olivenöl mittelhoch erhitzen und 2 Min. leicht anbraten. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, 200 ml Sojasahne und 3 ½ TL Meerrettich einrühren. Einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen; die Sauce ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

2. Schritt

Währenddessen 1 TL Maisstärke mit 1 EL Wasser anrühren und damit die Sauce nach der Kochzeit abbinden; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Diese cremige Sauce schmeckt z. B. hervorragend zu Kartoffeln, Bratlingen und Reis.

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