Diese Bratensauce schmeckt hervorragend! Sie verfügt über feine Röstaromen und ist angenehm würzig im Geschmack. Ausserdem ist sie ganz einfach und schnell zubereitet und äusserst vielseitig zu verwenden.
Die Karotten schälen und in 5-mm-Würfel scheiden. Eine kleine Pfanne mit 1 EL Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Karottenwürfel 2 Min. rösten. Dann 1 EL Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten und mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen.
1 ½ EL Tamari und 1 TL Senf einrühren, den Thymianzweig dazugeben und mit 1 TL Paprika sowiemit Salz und Pfeffer würzen. Dann 15 Min. bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
2. Schritt
Anschliessend 1 EL Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, dann unter ständigem Rühren in die Sauce geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit 2 EL Edelhefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken; die Bratensauce anrichten und servieren.
Bens Hinweis:
Entdecken Sie mit Ben die köstliche Welt der veganen asiatischen Küche! In seinem kompakten Online-Kochkurs zeigt er Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aromatische Gerichte wie Ramen, gebratenen Reis oder Tom Kha Gai einfach zu Hause zubereiten. Ideal für Einsteiger – und voller spannender Tipps für Fortgeschrittene.
* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu
diesen Affiliate-Links erhalten Sie
Ende dieser Seite.
Liebe Leserinnen und Leser,
ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben
Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns
darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen
Sie bitte das Kontaktformular.
Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
